Distributeur automatique de frites: le monstre du Mayochness?

Publié le : 20-02-2026

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1972. L'un des schémas du dossier de dépôt de brevet, aux États‑Unis, du distributeur de portions de frites du Brugeois Jean‑Marie Mathieu Hoeberigs.
En ce début 2026, au Royaume de la vraie frite artisanale, l'annonce par la start-up Fries & Go du débarquement, par dizaines, de distributeurs automatiques de frites n'a a priori rien de réjouissant. Petite consolation pour les puristes: la Belgique produit des distributeurs de frites depuis 1965, qui toujours disparaissent!

On en discute? Retrouvons-nous chaque 1er week-end du mois aux portes ouvertes, libres et gratuites, de Home Frit' Home et son Micro Musée de la Frite (rue des Alliés 242, 1190 Bruxelles – Forest)! Prochaines dates en 2026:

  • samedi 28 février, de 13h30 à 18h30;
  • dimanche 1er mars, exceptionnellement dès 11h00, jusqu'à 18h00.

L'histoire montre que la frite reste un métier plus qu'une machine

Sur plus d'un demi-siècle, les tentatives se succèdent... et s'essoufflent. 1965 à Bruxelles, 1972 en brevet aux États-Unis, 1983 à Dreux (Eure-et-Loir, France), 2013 à Molenbeek-Saint-Jean... et en 2026, rebelote, v'là la chenille fritautomatique qui redémarre! Cette ligne du temps est probablement incomplète, mais une question s'impose aussitôt: pour combien de temps? Car, depuis plus de 60 ans que l'Homo sapiens s'entête à mettre au point des distributeurs de frites, à chaque fois, quelle que soit l'époque, c'est l'embardée.

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Un exemplaire du Fast Fry, le distributeur de frites de 1983 du fabricant français E.P. Rémy et Cie de Dreux, dans l'Eure-et-Loir, est visible au Frietmuseum de Bruges.

Distributeur de frites: une médaille d'or dès 1965 à Bruxelles

Une plongée dans les archives nous révèle que c'est au Brugeois Jean-Marie Mathieu Hoeberigs que nous devons, dès 1965, le tout premier distributeur automatique de portions individuelles de frites. Cette révolution belge lui valut même une médaille d'or au Salon des Inventeurs de Bruxelles! Ambitieux, notre gaillard ira jusqu'à déposer un brevet aux États-Unis, introduit en 1972. L'appareil à la promesse généreuse ne fera cependant pas long feu, victime de trop nombreuses pannes récurrentes. Près de dix ans plus tard, en 1983, c'est cette fois l'entreprise française E.P. Rémy & Cie, basée à Dreux dans l'Eure-et-Loir, qui lance la production en série de distributeurs automatiques de frites destinés à conquérir le marché européen. Présentée comme une innovation, la machine finira toutefois par rester figée dans sa graisse. Trente années s'écoulent, et nous retrouvons au mois d'août 2013 un nouveau prototype de distributeur de frites, à la graisse de bœuf svp (!), à l'entrée d'un Proxy Delhaize de la chaussée de Gand à Molenbeek-Saint-Jean. La société BreakTime Solutions, à l'origine de l'initiative, parle alors d'une première belge permettant d'avoir une barquette de 135 grammes de frites en 90 secondes pour 2,50 euros, avec la sauce au choix (samouraï, ketchup ou mayonnaise).

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L'automate croate à frites de Fries & Go... pour toujours?

35 secondes! C'est le temps d'attente annoncé pour recevoir sa portion du «premier distributeur automatique de frites en Belgique» (sic), révélait la RTBF le 5 septembre 2025. La machine est en vérité fabriquée en Croatie et la société Fries & Go en a acquis l'exclusivité pour le Benelux, le Portugal et l'Espagne. Les tests semblent avoir porté leurs frites puisque les entrepreneuses liégeoises Yoko Uhoda et Arianne Polis, à l'origine de la marque, annoncent en ce mois de février 2026 le déploiement de 26 nouveaux automates, dont la moitié à Bruxelles, après Liège, Bruges et à proximité de l'aéroport de Zaventem. La portion de frites est cette fois annoncée à 3,5 euros pour environ 110 grammes, à l'huile végétale, mais en double cuisson svp (!).

Alors, serait-ce reparti pour un tour, façon Fries & Go (Away), cette fois encore? Avec une seule «cloutche» de ketchup proposée comme sauce, les vrais amateurs de frites ne verront-ils pas rouge? Reste à voir si la qualité revendiquée «friture traditionnelle» sera vraiment au rendez-vous; le débat, lui, restera sans doute ouvert.

Sources:

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